En France,  la restauration collective et commerciale cause 1,6 million de tonnes de déchets alimentaires par an. Partant de cet alarmant constat, plusieurs start-up telles qu’Optimiam et Good to Go ont entrepris de sauver les produits du gaspillage alimentaire.

Dernier exemple en date : la start-up Une Fourmii Verte, lancée en 2017, s’est donné pour mission de récupérer les invendus des commerçants et distributeurs pour les redistribuer… la nuit ! Tous les soirs, elle récupère les invendus des traiteurs, boulangers, fromagers… pour ensuite les livrer à tous ceux qui ont un petit creux pendant la nuit (22h à 6h du matin).

En plus de favoriser la lutte contre le gaspillage, l’initiative offre des produits de qualité et abordables, durant une tranche horaire plutôt accaparée jusqu’alors par la « malbouffe ». Elle s’adapte très bien à sa cible (étudiants, urbains, fêtards) en prenant ses commandes par messages Facebook : intuitif et rapide.

‽  Revisiter un service qui existe déjà, mais en mieux,  plus éthique et plus responsable, c’est un bel exemple de ce que l’on appelle chez Tilt ideas le « copier-coller intelligent » !